{"id":4597,"date":"2023-06-15T18:26:49","date_gmt":"2023-06-15T18:26:49","guid":{"rendered":"https:\/\/csiag.eu\/?p=4597"},"modified":"2026-04-03T11:47:45","modified_gmt":"2026-04-03T11:47:45","slug":"kosttilskud-og-tilsaetningsstoffer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/","title":{"rendered":"Kosttilskud og tils\u00e6tningsstoffer"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indholdsfortegnelse<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Zutaten_und_Zusatzstoffe\" >Ingredienser og tils\u00e6tningsstoffer<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Zutaten\" >Ingredienser<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Zusatzstoffe\" >Tils\u00e6tningsstoffer<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Der_Teufel_im_Detail\" >Dj\u00e6vlen i detaljen<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E101_Riboflavin\" >E101 (riboflavin)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E171_Titandioxid\" >E171 (titandioxid)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E200_Sorbinsaure_E201Natriumsorbat_E202_Kaliumsorbat_E203_Calciumsorbat\" >E200 (sorbinsyre), E201 (natriumsorbat), E202 (kaliumsorbat), E203 (calciumsorbat)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E_407_407a_Carrageen\" >E 407 \/ 407a (carrageenan)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E460_Mikrokristalline_Cellulose\" >E460 (mikrokrystallinsk cellulose)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E551_Siliciumdioxid\" >E551 (siliciumdioxid)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E572_Magnesiumstearat\" >E572 (magnesiumstearat)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E952_Cyclamat\" >E952 (cyklamat)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E953_Isomalt\" >E953 (Isomalt)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E954_Natriumsaccharin\" >E954 (natriumsaccharin)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E967_Xylit_Birkenzucker\" >E967 (xylitol \/ birkesukker)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E968_Erythrit_Erythritol\" >E968 (Erythritol \/ Erythritol)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E1400_Maltodextrin\" >E1400 (maltodextrin)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Bioverfugbarkeit\" >Biotilg\u00e6ngelighed<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Der_Wirkstoff_Magnesium-Citrat\" >Den aktive ingrediens: magnesiumcitrat<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Fazit\" >Konklusion<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">L\u00e6setid<\/span> <span class=\"rt-time\"> 7<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutter<\/span><\/span>\n<p>Forbrugerne \u00f8nsker, at kosttilskud skal v\u00e6re fri for tils\u00e6tningsstoffer. Men industrien bruger gerne forskellige tils\u00e6tningsstoffer, f.eks. farvestoffer eller s\u00f8demidler, til egen fordel for at lette produktionen og optimere \u00f8konomien.<\/p>\n\n\n\n<p>Nu og da kan man finde reklamefoldere med pr\u00f8veposer i apoteker, stormagasiner eller magasiner med tiltalende reklameslogans som \"St\u00f8t dine muskler\" med magnesiumcitrat som den aktive ingrediens.<\/p>\n\n\n\n<p>Hvis du ikke kigger p\u00e5 det med sm\u00e5t, f\u00f8r du tager det, vil du blive glad for de fordele, der tilbydes, og indtage posens indhold med det samme, overbevist om, at du har gjort noget godt for din krop.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_und_Zusatzstoffe\"><\/span>Ingredienser og tils\u00e6tningsstoffer<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Er det ikke en og samme ting?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten\"><\/span>Ingredienser<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>I henhold til tysk f\u00f8devarelovgivning har ingredienser v\u00e6ret obligatoriske p\u00e5 emballerede(!) f\u00f8devarer siden 26. december 1983 - med nogle f\u00e5 undtagelser - og omfatter individuelle komponenter i faldende v\u00e6gtorden ned til 2 %, som blev tilsat f\u00f8devaren under fremstillingsprocessen. Ingredienser under 2 % er ikke deklarationspligtige i Tyskland.<\/p>\n\n\n\n<p>En ikke-deklarerbar underingrediens er en ingrediens, der ikke (eller ikke l\u00e6ngere) opfylder en funktion. Et eksempel: Carrageenan tils\u00e6ttes som emulgator for at blande fedt med vand, f.eks. i fl\u00f8de. I fl\u00f8despinat er fl\u00f8den (emulgeret med carrageenan) imidlertid forarbejdet og beh\u00f8ver ikke at blive deklareret. Den carrageenan, der bruges i fl\u00f8den, har allerede opfyldt sin funktion i fl\u00f8den og ikke (eller ikke l\u00e6ngere) i den cremede spinat.<\/p>\n\n\n\n<p>Eller: Konserveringsmidler indeholdt i en frugttilberedning af en yoghurt beh\u00f8ver heller ikke at blive deklareret, hvis de kun konserverer frugttilberedningen, men ikke yoghurten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zusatzstoffe\"><\/span>Tils\u00e6tningsstoffer<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Tils\u00e6tningsstoffer er stoffer, der forenkler fremstillingsprocesser og p\u00e5virker farve, smag, konsistens eller holdbarhed p\u00e5 en \u00f8nsket m\u00e5de. I EU er omkring 320 tils\u00e6tningsstoffer registreret og godkendt under s\u00e5kaldte E-numre. De er opf\u00f8rt i <a href=\"https:\/\/www.bvl.bund.de\/DE\/Arbeitsbereiche\/01_Lebensmittel\/03_Verbraucher\/05_Zusatzstoffe\/lm_zusatzst_node.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Additive klasser<\/a> opdelt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Der_Teufel_im_Detail\"><\/span>Dj\u00e6vlen i detaljen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Men som det s\u00e5 ofte er tilf\u00e6ldet, ligger dj\u00e6velen i detaljen: Ingredienslisten indeholder en lang r\u00e6kke stoffer, som er alt andet end gavnlige og sundhedsfremmende. I ovenst\u00e5ende eksempel er E953 (<em>Isomalt<\/em>), E1400 (<em>Maltodextrin<\/em>), E952 (<em>Cyklamat<\/em>), E954 (<em>Natriumsaccharin<\/em>), alle kunstige s\u00f8destoffer og E101 (<em>Riboflavin<\/em>) som farvestof. Men ogs\u00e5 andre designerstoffer, s\u00e5som E202 (<em>Kaliumsorbat<\/em>) f\u00f8re til ubehagelige hudirritationer.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E101_Riboflavin\"><\/span>E101 (riboflavin)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Riboflavin, ogs\u00e5 kendt som <em>Lactoflavin<\/em> kendt som B-vitamin, fremstilles kunstigt, ogs\u00e5 ved hj\u00e6lp af genteknologi, i mods\u00e6tning til det naturligt forekommende B-vitamin.<\/p>\n\n\n\n<p>Den mulige tilstedev\u00e6relse af aluminium i den kunstigt fremstillede f\u00f8devarefarve giver anledning til bekymring, da det kan forstyrre tarmfunktionen ved at \u00e6ndre det naturlige mikrobiom (tarmbakterier) og dermed sv\u00e6kke immunforsvaret. Det kan ogs\u00e5 fremme udviklingen af demens og forringe fertiliteten ved at p\u00e5virke de kvindelige k\u00f8nshormoner (s\u00e5kaldt metal\u00f8strogen).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E171_Titandioxid\"><\/span>E171 (titandioxid)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Det bruges som et kunstigt tils\u00e6tningsstof under&nbsp;<em>E171<\/em>&nbsp;eller&nbsp;<em>CI 77891<\/em>eller&nbsp;<em>PW6<\/em>&nbsp;som - hvidt - farvepigment).<\/p>\n\n\n\n<p>I en unders\u00f8gelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nature i 2017, fandt forskere fra det franske&nbsp;<em>Det nationale institut for landbrugsforskning<\/em>&nbsp;(INRA) rapporterede, at rotter fik drikkevand beriget med titandioxid i 100 dage. Dosen svarede til den, som mennesker indtager hver dag via f\u00f8devarer eller kosmetik. Resultaterne af unders\u00f8gelsen viste, at der i starten udvikles godartede tumorer, som i sidste ende udvikler sig til ondartede tumorer.<br>Forfatterne n\u00e6vner, at unders\u00f8gelsens resultater ikke n\u00f8dvendigvis kan overf\u00f8res til mennesker.<\/p>\n\n\n\n<p>Da partikelst\u00f8rrelsen p\u00e5 titandioxid kan v\u00e6re mindre end 100 nm, er titandioxid ogs\u00e5 gennemtr\u00e6ngeligt for blod-hjerne-barrieren. Det f\u00f8rer til oxidativ cellestress, udl\u00f8ser inflammatoriske reaktioner (chron. Lungesygdomme&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pnas.org\/doi\/10.1073\/pnas.1008155107\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kilde<\/a>&nbsp;af 25. oktober 2010) og er ogs\u00e5 i stand til at skade det genetiske materiale.<\/p>\n\n\n\n<p>Den tyske forbundsdag (videnskabelige tjenester) svarede p\u00e5 sidstn\u00e6vnte under Ref.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.bundestag.de\/resource\/blob\/557696\/9acba3e4bf8752b1507fae62ae6f2c5f\/wd-9---021-18-pdf-data.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">WD 9 - 3000 - 021\/18<\/a>&nbsp;hvor der st\u00e5r: \"Da et lille antal unders\u00f8gelser ville have antydet mulige negative virkninger p\u00e5 forplantningssystemet, anbefaler EFSA, at der udf\u00f8res yderligere unders\u00f8gelser for at udfylde eksisterende datahuller om mulige virkninger p\u00e5 forplantningssystemet.\"<\/p>\n\n\n\n<p>I en&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0278691520307043?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Unders\u00f8gelse<\/a>&nbsp;Fra december 2020 blev f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer (farvestoffer E171, E172, E174, E175 og antiklumpningsmiddel E551) unders\u00f8gt i nanost\u00f8rrelse, og induktionen af gastro-, lever- og neurotoksicitet blev p\u00e5vist.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E200_Sorbinsaure_E201Natriumsorbat_E202_Kaliumsorbat_E203_Calciumsorbat\"><\/span>E200 (sorbinsyre), E201 (natriumsorbat), E202 (kaliumsorbat), E203 (calciumsorbat)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Sorbinsyre, natrium-, kalium- og calciumsorbat fremstilles syntetisk og bruges som konserveringsmidler. Kaliumsorbat findes naturligt i den umodne frugt fra r\u00f8nnetr\u00e6er, mens sorbinsyre generelt findes i bladlus, r\u00f8nneb\u00e6r og vin.<\/p>\n\n\n\n<p>De bruges som konserveringsmidler i medicin, sm\u00f8rep\u00e5l\u00e6g, dadler, iste, ketchup, kosmetiske produkter, marmelade, mayonnaise, oliven, remoulade, juicespritzere, sirup, sojasauce, tobak og vin.<\/p>\n\n\n\n<p>Normalt oms\u00e6ttes kaliumsorbat som en fedtsyre. Men da en <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/20036729\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Unders\u00f8gelse<\/a> af Sevcan Mamur e.a. fra 2009, at kaliumsorbat har en genotoksisk effekt p\u00e5 lymfocytter og for\u00e5rsager en reduktion i tarmfloraens bakteriediversitet i dyrefors\u00f8g. Overf\u00f8lsomhed, som f.eks. n\u00e6ldefeber, blev ogs\u00e5 observeret i sj\u00e6ldne tilf\u00e6lde. Kr\u00e6ftfremkaldende virkninger er blevet p\u00e5vist in vitro ved h\u00f8je doser.<\/p>\n\n\n\n<p>Brugen af det kemisk besl\u00e6gtede E201 (natriumsorbat) har v\u00e6ret forbudt i EU siden 1998, da det er bevist, at der kan opst\u00e5 genetiske skader.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E_407_407a_Carrageen\"><\/span>E 407 \/ 407a (carrageenan)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Carrageenan bruges som gelerings- og fortykningsmiddel, f.eks. i fl\u00f8de, for at forhindre, at fl\u00f8den skiller. Det findes i n\u00e6sten 17.000 f\u00f8devarer (E 407a i ca. 80), selv i produkter beregnet til sp\u00e6db\u00f8rn.<\/p>\n\n\n\n<p>Carrageenan, et tils\u00e6tningsstof fremstillet af r\u00f8dalger (Furcellariaceae, Gigartinaceae, Hypneaceae, Solieriaceae) eller Eucheuma-alger (E 407a - Eucheuma cottonii og spinosum), er meget kontroversielt set ud fra et sundhedsm\u00e6ssigt synspunkt.<\/p>\n\n\n\n<p>EFSA frar\u00e5der indtagelse af carrageenan hos sp\u00e6db\u00f8rn op til 3 m\u00e5neder og kr\u00e6ver, at \"inflammatoriske tarmsygdomme hos mennesker skal afklares\", samt mistanken om en \u00f8get risiko for at udvikle diabetes.<\/p>\n\n\n\n<p>Carrageenan findes i forskellige varianter (f.eks. \u03ba-(kappa-)carrageenan, \u03b9-(iota-)carrageenan og \u03bb-(lambda-)carrageenan), som igen kan have forskellige virkninger, herunder kr\u00e6ftfremkaldende virkninger (is\u00e6r dem med en lavere molekylv\u00e6gt).<br>Generelt er kun varianter med en h\u00f8jere molekylv\u00e6gt godkendt, men disse kan indeholde en andel p\u00e5 op til 5 % af dem med en lavere molekylv\u00e6gt.<\/p>\n\n\n\n<p>Problemet forv\u00e6rres af ford\u00f8jelsen, da de harml\u00f8se varianter kan omdannes til skadelige.<\/p>\n\n\n\n<p>Generel information om dette emne kan findes i en&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/280020831_Carrageenan_A_review\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Unders\u00f8gelse<\/a>&nbsp;fra april 2013 er opsummeret ganske omfattende.<\/p>\n\n\n\n<p>Udviklingen af kroniske inflammatoriske tarmsygdomme som Crohns sygdom og colitis ulcerosa for\u00e5rsaget af carrageenan i forbindelse med carboxymethylcelluloser (CMC) er analyseret i dette studie.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fped.2017.00096\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Unders\u00f8gelse<\/a>&nbsp;behandlet. Disse&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/13\/10\/3402\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Unders\u00f8gelse<\/a>&nbsp;kaster ogs\u00e5 lys over udl\u00f8sningen af allergier i denne sammenh\u00e6ng.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E460_Mikrokristalline_Cellulose\"><\/span>E460 (mikrokrystallinsk cellulose)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Mikrokrystallinsk cellulose (MCC) bruges industrielt som fyldstof. Opdagelsen af cellulose af&nbsp;<em>Anselme Payen<\/em>, en fransk kemiker, daterer sig tilbage til 1838.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Dr. J. Seidemann<\/em>&nbsp;advarede i 1976 om dette stof, som siges ikke at blive omsat af kroppen og derfor udskilles u\u00e6ndret, fordi det \"persorberes\" (optagelse af meget fine uopl\u00f8selige partikler via tarmepitelet).<\/p>\n\n\n\n<p>Forskellen ligger i \"mikrokrystallinsk\". Det skyldes, at konventionel cellulose faktisk er uford\u00f8jelig og ogs\u00e5 udskilles u\u00e6ndret og i samme m\u00e6ngde, som den blev tilf\u00f8rt. Mikrokrystallinsk cellulose er derimod i nanometeromr\u00e5det og kan derfor passere gennem tarmslimhinden og blod-hjerne-barrieren. Da disse partikler ikke kan metaboliseres af organismen, m\u00e5 man i f\u00f8rste omgang antage, at de forbliver i organismen.<\/p>\n\n\n\n<p>I mellemtiden er EFSA begr\u00e6nset til at r\u00e5dgive om, hvorvidt MCC er \"moderat\" eller \"n\u00e6sten\" opl\u00f8seligt i natriumhydroxidopl\u00f8sning, som f.eks.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/4699\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">her<\/a>&nbsp;kan l\u00e6ses her.<\/p>\n\n\n\n<p>I det mindste b\u00f8r MCC forbydes i baby- og b\u00f8rnemad.<\/p>\n\n\n\n<p>En reversibel bet\u00e6ndelse, der p\u00e5virker cellev\u00e6vet i lungen, for\u00e5rsaget af MCC, blev observeret i denne&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S1569904808002206\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Unders\u00f8gelse<\/a>&nbsp;beskrevet.<\/p>\n\n\n\n<p>Denne unders\u00f8gelse viste positive effekter af MCC i behandlingen af alkalisk gastritis med tilbagel\u00f8b af galde.&nbsp;<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/med\/9412131\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Unders\u00f8gelse<\/a>&nbsp;bevist.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E551_Siliciumdioxid\"><\/span>E551 (siliciumdioxid)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Siliciumdioxid bruges som slipmiddel eller antiklumpningsmiddel i f\u00f8devareindustrien samt i kosttilskud for at forhindre sammenklumpning.<\/p>\n\n\n\n<p>Siliciumdioxid mist\u00e6nkes for at fremkalde tarmbet\u00e6ndelse, da det frigiver bet\u00e6ndelsesreaktive processer i tarmen. Selv om dette kun er blevet bevist i laboratoriefors\u00f8g p\u00e5 dendritiske celler fra mus af forskerholdet under ledelse af Hanspeter N\u00e4geli ved Z\u00fcrich Universitet, er unders\u00f8gelser af disse virkninger hos mennesker stadig ikke afsluttet.<\/p>\n\n\n\n<p>Desuden kan siliciumdioxid ikke oms\u00e6ttes af kroppen og lagres i organerne. Det f\u00f8rer bl.a. til inflammation, forstyrrer cellestofskiftet og f\u00f8rer til for tidlig cellealdring.<\/p>\n\n\n\n<p>Den proklamerede uskadelighed af siliciumdioxid b\u00f8r revurderes, siger\u00a0<em>Hanspeter N\u00e4geli<\/em>\u00a0fra Institut for Veterin\u00e6r Farmakologi og Toksikologi ved Z\u00fcrich Universitet i den sidste brochure fra det nationale forskningsprogram NRP 64.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.snf.ch\/media\/de\/WZHgU3CXDj9IKQqK\/Schlussbroschuere_NFP64_D.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\"Muligheder og risici ved nanomaterialer\"<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E572_Magnesiumstearat\"><\/span>E572 (magnesiumstearat)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Magnesiumstearat er et salt af stearinsyre, der best\u00e5r af 96 % stearinsyre og 4 % magnesium. Det bruges som superplastificeringsmiddel\/frig\u00f8relsesmiddel. Magnesiumstearat forekommer ikke i naturen.<\/p>\n\n\n\n<p>Skadelige bivirkninger siges at omfatte en sv\u00e6kkelse af immunsystemet og forringet optagelse af vitale stoffer og n\u00e6ringsstoffer generelt. En allergifremkaldende effekt er blevet p\u00e5vist i&nbsp;<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/23241129\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">her<\/a>&nbsp;tilf\u00e6lde beskrevet ovenfor.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E952_Cyclamat\"><\/span>E952 (cyklamat)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Cyklamat er ogs\u00e5 et kunstigt fremstillet designerstof, som ikke oms\u00e6ttes, men udskilles u\u00e6ndret via nyrerne. Det resulterer i forurening af drikkevandet. Fors\u00f8g har vist, at mus tager p\u00e5 i v\u00e6gt efter at have indtaget cyklamat i deres drikkevand.<br>Ikke desto mindre har dyrefors\u00f8g vist \u00e6ndringer i sammens\u00e6tningen af bakterier i tarmen. Cyklamat er forbudt i nogle lande p\u00e5 grund af mistanke om kr\u00e6ftfremkaldende virkninger.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E953_Isomalt\"><\/span>E953 (Isomalt)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Isomalt fremstilles af husholdningssukker, er klassificeret som et designer-s\u00f8destof og m\u00e5 bruges i f\u00f8devareindustrien uden nogen maksimal m\u00e6ngdebegr\u00e6nsning. Da det ikke kan give en tilstr\u00e6kkelig grad af s\u00f8dme alene, bruges det i kombination med andre kunstige s\u00f8destoffer.<br>Da isomalt kan give diarr\u00e9 i store m\u00e6ngder, skal f\u00f8devaren m\u00e6rkes med ordene \"Kan virke aff\u00f8rende ved indtagelse af for store m\u00e6ngder\".<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E954_Natriumsaccharin\"><\/span>E954 (natriumsaccharin)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Indholdet af natriumsaccharin er stort set identisk med ovenst\u00e5ende. Gr\u00e6nsev\u00e6rdien for anvendelse i f\u00f8devarer ligger mellem 80 mg og 3 g pr. kg. Forekomsten af n\u00e6ldefeber er et sundhedsm\u00e6ssigt problem. Sakkarin og acesulfam K er ogs\u00e5 blevet klassificeret som udl\u00f8sere af DNA-skader. Genotoksiciteten er h\u00f8jere end for aspartam.<br>Med hensyn til spildevandsforurening skal det bem\u00e6rkes, at intet rensningsanl\u00e6g til dato er i stand til at fjerne dette kunstige s\u00f8demiddel.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E967_Xylit_Birkenzucker\"><\/span>E967 (xylitol \/ birkesukker)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Birkesukker, kendt under forskellige navne som xylitol, xylitol, pentanpentol (<em>2R,3r,4S)-Pentan-1,2,3,4,5-pentol<\/em> \/ <em>xylo-1,2,3,4,5-pentanpentol<\/em>), fungerer som sukkererstatning og er ikke kategoriseret som et kulhydrat som sukker, men som en sukkeralkohol.<\/p>\n\n\n\n<p>Det skal m\u00e6rkes i f\u00f8devarer med et v\u00e6gtindhold p\u00e5 mere end 10 % (aff\u00f8rende virkning, hvis det indtages i for store m\u00e6ngder), da det kan give luft i maven og diarr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Som med sorbitol, en lignende sukkeralkohol, er der desuden det faktum, at disse fermenteres af tarmbakterier, hvilket p\u00e5 den ene side f\u00f8rer til de ovenn\u00e6vnte u\u00f8nskede virkninger, men ogs\u00e5 til mulig intolerance.<\/p>\n\n\n\n<p>Nylige unders\u00f8gelser i Tyskland og i udlandet viser en stigning i trombose- og infarkth\u00e6ndelser p\u00e5 60 % (se ogs\u00e5 E968), f.eks. unders\u00f8gelsen fra 07.2024 <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38842092\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Xylitol er protrombotisk og forbundet med kardiovaskul\u00e6r risiko<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E968_Erythrit_Erythritol\"><\/span>E968 (Erythritol \/ Erythritol)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Erythritol er ligesom <em>Xylitol, sorbitol, mannitol<\/em> er en sukkeralkohol og skal derfor betragtes som identisk med hensyn til risici og bivirkninger.<\/p>\n\n\n\n<p>Unders\u00f8gelser viser det samme problem med hensyn til sundhedseffekter. For eksempel den amerikanske unders\u00f8gelse fra 02.2023 <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41591-023-02223-9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Det kunstige s\u00f8demiddel erythritol og risikoen for kardiovaskul\u00e6re h\u00e6ndelser<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E1400_Maltodextrin\"><\/span>E1400 (maltodextrin)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Maltodextrin er et kunstigt fremstillet designerstof og kan ligesom sukker for\u00e5rsage huller i t\u00e6nderne. Desuden er det glyk\u00e6miske indeks p\u00e5 120 meget h\u00f8jere end 70 for husholdningssukker. Det kan ogs\u00e5 f\u00f8re til en \u00f8get risiko for diabetes, hjerte-kar-sygdomme og endda for tidlig d\u00f8d. N\u00e5r maltodextrin bruges sammen med s\u00f8demidlet sucralose (E955), kan det fremme fedme. Dyrestudier har vist kronisk tarmbet\u00e6ndelse, s\u00e5som Crohns sygdom eller colitis ulcerosa.<\/p>\n\n\n\n<p>En af varianterne er <em>ford\u00f8jelsesresistent<\/em> Maltodextrin, som ikke optages af kroppen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bioverfugbarkeit\"><\/span>Biotilg\u00e6ngelighed<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Vi har alle v\u00e6ret der: Du sidder foran en forseglet pakke med ost eller p\u00f8lse, og du kan bare ikke f\u00e5 \u00e5bnet pakken!<\/p>\n\n\n\n<p>Organismen lider en lignende sk\u00e6bne med forskellige kosttilskud. Du tager dem, men de kan kun delvist absorberes og bearbejdes af kroppen.<\/p>\n\n\n\n<p>Det er derfor vigtigt, at man kun indtager stofpr\u00e6parater, som er fuldt og hurtigt tilg\u00e6ngelige for kroppen, dvs. at biotilg\u00e6ngeligheden henviser til, hvor meget og hvor hurtigt en aktiv ingrediens er tilg\u00e6ngelig i blodbanen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Der_Wirkstoff_Magnesium-Citrat\"><\/span>Den aktive ingrediens: magnesiumcitrat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Her tilbydes nu en form for magnesium, nemlig magnesiumcitrat.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00f8lgende forbindelser bruges hovedsageligt i magnesiumpr\u00e6parater:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Magnesiumsulfat<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesiumoxid<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesium taurat<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesiumcitrat<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesiummalat<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Hvis man bestr\u00e6ber sig p\u00e5 <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29679349\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Studier<\/a> N\u00e5r det g\u00e6lder biotilg\u00e6ngeligheden af magnesium, viser det sig, at magnesiumcitrat og magnesiumoxid har den d\u00e5rligste biotilg\u00e6ngelighed, mens magnesiummalat sikrer den h\u00f8jeste tilg\u00e6ngelighed.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fazit\"><\/span>Konklusion<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00f8rst og fremmest udg\u00f8r f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer og kosttilskud en \u00f8konomisk interessant mulighed for producenterne for at \u00f8ge deres salg. I forbindelse med effektiv markedsf\u00f8ring kan dette \u00f8ges betydeligt.<\/p>\n\n\n\n<p>Enhver, der tror p\u00e5 ukontrollerede reklamep\u00e5stande, vil hurtigt opfylde virksomhedens ambitioner, men sj\u00e6ldent bidrage til deres egen sundhed.<\/p>\n\n\n\n<p>Det er derfor tilr\u00e5deligt at se n\u00e6rmere p\u00e5 emnet kosttilskud og kun bruge produkter, der rent faktisk er fri for tils\u00e6tningsstoffer og ingredienser, der ikke er sundhedsskadelige og - i tilf\u00e6lde af kosttilskud - har en h\u00f8j biotilg\u00e6ngelighed.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">L\u00e6setid<\/span> <span class=\"rt-time\"> 7<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutter<\/span><\/span>Forbrugerne \u00f8nsker, at kosttilskud skal v\u00e6re fri for tils\u00e6tningsstoffer. Men industrien udnytter gerne de produktionsfremmende og \u00f8konomisk optimerende egenskaber ved forskellige tils\u00e6tningsstoffer som f.eks. farvestoffer eller s\u00f8demidler til egen fordel. Nu og da kan man finde reklamefoldere med pr\u00f8veposer i apoteker, stormagasiner eller magasiner med tiltalende reklameslogans som \"St\u00f8t dine muskler\" med magnesiumcitrat ...&nbsp;<a href=\"https:\/\/csiag.eu\/da\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/\" rel=\"bookmark\">L\u00e6s mere \"<span class=\"screen-reader-text\">Kosttilskud og tils\u00e6tningsstoffer<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[354,1641],"tags":[1645,1488,1510,1479,1644,1730,1495,1560,1500,1486,1569,1649,1503,1504,1581,1646,1103,1652,1655,1492,1760,1759,1561,1562,1499,1573,1506,1654,1656,1653,1767,1489,1766,1566,1567,1497,1575,1577,1571,1570,1481,1485,1647,1578,1659,1476,1478,1660,1579,1565,1657,1762,1563,1650,1764,1484,1648,1564,1475,1474,1496,1661,1731,1733,1505,1734,1732,1658,1483,1498,1568,1472,1509,1643,1761,214,1490,1763,1494,1502,1642,1574,1501,1572,1580,1507,1491,1482,1487,1508,1765,1651,1480,1493,1477],"class_list":["post-4597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-medizin-gesundheit","category-nahrungsergaenzungsmittel","tag-acesulfam-k","tag-adi","tag-allergen","tag-analysemethode","tag-aspartam","tag-bioverfuegbarkeit","tag-blut-hirn-schranke","tag-carrageen","tag-cellulose","tag-chronisch","tag-colitis-ulcerosa","tag-cyclamat","tag-darmepithel","tag-darmschleimhaut","tag-diabetes","tag-dna-schaeden","tag-durchfall","tag-e101","tag-e1400","tag-e171","tag-e201","tag-e202","tag-e407","tag-e407a","tag-e460","tag-e551","tag-e572","tag-e952","tag-e953","tag-e954","tag-eberesche","tag-efsa","tag-erbgutschaeden","tag-eucheuma-cottonii","tag-eucheuma-spinosum","tag-fortpflanzungssystem","tag-fuellstoff","tag-furcellariaceae","tag-gallenreflux","tag-gastritis","tag-gebrauchszweck","tag-genotoxisch","tag-genotoxizitaet","tag-gigartinaceae","tag-gykaemisch","tag-herstellerangaben","tag-herstellungsverfahren","tag-herz-kreislauf-erkrankungen","tag-hypneaceae","tag-iota-carrageen","tag-isomalt","tag-kaliumsorbat","tag-kappa-carrageen","tag-karzinogen","tag-konservierungsmittel","tag-krebserregend","tag-lactoflavin","tag-lambdacarrageen","tag-lebensmittel-zusatzstoffe","tag-lebensmittelzusatzstoffe","tag-lungenerkrankung","tag-magnesium-citrat","tag-magnesiummalat","tag-magnesiumoxir","tag-magnesiumstearat","tag-magnesiumsulfat","tag-magnesiumtaurat","tag-maltodextrin","tag-metabolismus","tag-mikrokristalline-cellulose","tag-morbus-crohn","tag-nahrungsergaenzungsmittel","tag-natriumhydroxidloesung","tag-natriumsaccharin","tag-natriumsorbat","tag-nebenwirkungen","tag-nem","tag-nesselsucht","tag-oxidativ","tag-persorbieren","tag-riboflavin","tag-rieselhilfe","tag-seidemann","tag-siliciumdioxid","tag-solieriaceae","tag-stearinsaeure","tag-titandioxid","tag-toxikologie","tag-toxisch","tag-trennmittel","tag-urticaria","tag-urtikaria","tag-verwendung","tag-zellstress","tag-zusammensetzung"],"modified_by":"Achim Goerner","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/csiag.eu\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/csiag.eu\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/csiag.eu\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.eu\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.eu\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/csiag.eu\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4597\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/csiag.eu\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.eu\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.eu\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}