{"id":4597,"date":"2023-06-15T18:26:49","date_gmt":"2023-06-15T18:26:49","guid":{"rendered":"https:\/\/csiag.eu\/?p=4597"},"modified":"2026-04-03T11:47:45","modified_gmt":"2026-04-03T11:47:45","slug":"etrend-kiegeszitok-es-adalekanyagok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/","title":{"rendered":"\u00c9lelmiszer-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k \u00e9s adal\u00e9kanyagok"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tartalomjegyz\u00e9k<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Zutaten_und_Zusatzstoffe\" >\u00d6sszetev\u0151k \u00e9s adal\u00e9kanyagok<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Zutaten\" >\u00d6sszetev\u0151k<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Zusatzstoffe\" >Adal\u00e9kanyagok<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Der_Teufel_im_Detail\" >Az \u00f6rd\u00f6g a r\u00e9szletekben<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E101_Riboflavin\" >E101 (riboflavin)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E171_Titandioxid\" >E171 (tit\u00e1n-dioxid)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E200_Sorbinsaure_E201Natriumsorbat_E202_Kaliumsorbat_E203_Calciumsorbat\" >E200 (szorbinsav), E201 (n\u00e1trium-szorb\u00e1t), E202 (k\u00e1lium-szorb\u00e1t), E203 (kalcium-szorb\u00e1t).<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E_407_407a_Carrageen\" >E 407 \/ 407a (karrag\u00e9n)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E460_Mikrokristalline_Cellulose\" >E460 (mikrokrist\u00e1lyos cellul\u00f3z)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E551_Siliciumdioxid\" >E551 (szil\u00edcium-dioxid)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E572_Magnesiumstearat\" >E572 (magn\u00e9zium-sztear\u00e1t)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E952_Cyclamat\" >E952 (ciklam\u00e1t)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E953_Isomalt\" >E953 (izomalt)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E954_Natriumsaccharin\" >E954 (n\u00e1trium-szacharin)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E967_Xylit_Birkenzucker\" >E967 (xilit \/ ny\u00edrfacukor)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E968_Erythrit_Erythritol\" >E968 (eritritol \/ eritritol)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#E1400_Maltodextrin\" >E1400 (maltodextrin)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Bioverfugbarkeit\" >Biol\u00f3giai hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151s\u00e9g<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Der_Wirkstoff_Magnesium-Citrat\" >A hat\u00f3anyag: magn\u00e9zium-citr\u00e1t<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/#Fazit\" >K\u00f6vetkeztet\u00e9s<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Olvas\u00e1si id\u0151<\/span> <span class=\"rt-time\"> 7<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">percek<\/span><\/span>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A fogyaszt\u00f3k azt szeretn\u00e9k, hogy az \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k adal\u00e9kanyagokt\u00f3l mentesek legyenek. Az ipar azonban sz\u00edvesen haszn\u00e1l k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 adal\u00e9kanyagokat, p\u00e9ld\u00e1ul sz\u00ednez\u00e9keket vagy \u00e9des\u00edt\u0151szereket a saj\u00e1t el\u0151ny\u00e9re, hogy megk\u00f6nny\u00edtse a termel\u00e9st \u00e9s optimaliz\u00e1lja a gazdas\u00e1goss\u00e1got.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A drog\u00e9ri\u00e1kban, \u00e1ruh\u00e1zakban vagy magazinokban id\u0151r\u0151l id\u0151re lehet tal\u00e1lni rekl\u00e1msz\u00f3r\u00f3kat mintatasakokkal, amelyeken egy vonz\u00f3 rekl\u00e1mszlogen szerepel, p\u00e9ld\u00e1ul \"T\u00e1mogasd az izmaidat\", magn\u00e9zium-citr\u00e1ttal mint hat\u00f3anyaggal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ha nem n\u00e9zi meg az apr\u00f3 bet\u0171s r\u00e9szt, miel\u0151tt bevenn\u00e9, el lesz ragadtatva a felk\u00edn\u00e1lt el\u0151ny\u00f6kt\u0151l, \u00e9s azonnal elfogyasztja a tasak tartalm\u00e1t, meggy\u0151z\u0151dve arr\u00f3l, hogy valami j\u00f3t tett a szervezet\u00e9nek.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_und_Zusatzstoffe\"><\/span>\u00d6sszetev\u0151k \u00e9s adal\u00e9kanyagok<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ez nem egy \u00e9s ugyanaz a dolog?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten\"><\/span>\u00d6sszetev\u0151k<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A n\u00e9met \u00e9lelmiszerjog szerint az \u00f6sszetev\u0151k 1983. december 26. \u00f3ta - n\u00e9h\u00e1ny kiv\u00e9telt\u0151l eltekintve - k\u00f6telez\u0151en szerepelnek a csomagolt(!) \u00e9lelmiszereken, \u00e9s a s\u00falyuk szerint cs\u00f6kken\u0151 sorrendben, 2 %-ig tartalmazz\u00e1k azokat az egyes \u00f6sszetev\u0151ket, amelyeket a gy\u00e1rt\u00e1si folyamat sor\u00e1n adtak az \u00e9lelmiszerhez. A 2 % alatti \u00f6sszetev\u0151ket N\u00e9metorsz\u00e1gban nem kell felt\u00fcntetni.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A be nem jelentett al\u00f6sszetev\u0151 olyan \u00f6sszetev\u0151, amely nem (vagy m\u00e1r nem) t\u00f6lt be funkci\u00f3t. Egy p\u00e9lda: A karrag\u00e9nt emulge\u00e1l\u00f3szerk\u00e9nt adj\u00e1k hozz\u00e1 a zs\u00edr \u00e9s a v\u00edz kever\u00e9s\u00e9hez, pl. a tejsz\u00ednben. A tejsz\u00ednes spen\u00f3tban azonban a (karrag\u00e9nnel emulge\u00e1lt) tejsz\u00ednt feldolgozz\u00e1k, \u00e9s nem kell felt\u00fcntetni. A tejsz\u00ednben haszn\u00e1lt karrag\u00e9n a tejsz\u00ednben m\u00e1r bet\u00f6lt\u00f6tte a funkci\u00f3j\u00e1t, a tejsz\u00ednes spen\u00f3tban m\u00e1r nem (vagy m\u00e1r nem).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vagy: A joghurt gy\u00fcm\u00f6lcsk\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny\u00e9ben l\u00e9v\u0151 tart\u00f3s\u00edt\u00f3szereket akkor sem kell bejelenteni, ha azok csak a gy\u00fcm\u00f6lcsk\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyt tart\u00f3s\u00edtj\u00e1k, a joghurtot nem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zusatzstoffe\"><\/span>Adal\u00e9kanyagok<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az adal\u00e9kanyagok olyan anyagok, amelyek egyszer\u0171s\u00edtik a gy\u00e1rt\u00e1si folyamatokat, \u00e9s a k\u00edv\u00e1nt m\u00f3don befoly\u00e1solj\u00e1k a sz\u00ednt, az \u00edzt, az \u00e1llagot vagy az eltarthat\u00f3s\u00e1gi id\u0151t. Az EU-ban mintegy 320 adal\u00e9kanyagot regisztr\u00e1ltak \u00e9s enged\u00e9lyeztek az \u00fagynevezett E-sz\u00e1mok alatt. Ezek a k\u00f6vetkez\u0151kben vannak felsorolva <a href=\"https:\/\/www.bvl.bund.de\/DE\/Arbeitsbereiche\/01_Lebensmittel\/03_Verbraucher\/05_Zusatzstoffe\/lm_zusatzst_node.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Addit\u00edv oszt\u00e1lyok<\/a> felosztva.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Der_Teufel_im_Detail\"><\/span>Az \u00f6rd\u00f6g a r\u00e9szletekben<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De mint oly gyakran, az \u00f6rd\u00f6g a r\u00e9szletekben rejlik: az \u00f6sszetev\u0151k list\u00e1ja egy sor olyan anyagot tartalmaz, amelyek mindenekel\u0151tt j\u00f3t\u00e9konyak \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9get nem szolg\u00e1lj\u00e1k. A fenti p\u00e9ld\u00e1ban az E953 (<em>Isomalt<\/em>), E1400 (<em>Maltodextrin<\/em>), E952 (<em>Ciklam\u00e1t<\/em>), E954 (<em>N\u00e1trium-szacharin<\/em>), minden mesters\u00e9ges \u00e9des\u00edt\u0151szer \u00e9s E101 (<em>Riboflavin<\/em>) mint sz\u00ednez\u0151anyag. De m\u00e1s diz\u00e1jneranyagok, mint p\u00e9ld\u00e1ul az E202 (<em>K\u00e1lium-szorb\u00e1t<\/em>) kellemetlen b\u0151rirrit\u00e1ci\u00f3khoz vezetnek.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E101_Riboflavin\"><\/span>E101 (riboflavin)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Riboflavin, m\u00e1s n\u00e9ven <em>Laktoflavin<\/em> amelyet B-vitamink\u00e9nt ismer\u00fcnk, mesters\u00e9gesen, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt g\u00e9ntechnol\u00f3gi\u00e1val \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151, ellent\u00e9tben a term\u00e9szetben el\u0151fordul\u00f3 B-vitaminnal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A mesters\u00e9gesen el\u0151\u00e1ll\u00edtott \u00e9lelmiszer-sz\u00ednez\u00e9kben tal\u00e1lhat\u00f3 alum\u00ednium lehets\u00e9ges jelenl\u00e9te aggodalomra ad okot, mivel a term\u00e9szetes mikrobiom (b\u00e9lbakt\u00e9riumok) megv\u00e1ltoztat\u00e1s\u00e1val megzavarhatja a b\u00e9lm\u0171k\u00f6d\u00e9st, \u00e9s ez\u00e1ltal gyeng\u00edtheti az immunrendszert. Kedvezhet a demencia kialakul\u00e1s\u00e1nak \u00e9s a n\u0151i nemi hormonok (\u00fan. f\u00e9m\u00f6sztrog\u00e9n) befoly\u00e1sol\u00e1s\u00e1val a term\u00e9kenys\u00e9get is ronthatja.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E171_Titandioxid\"><\/span>E171 (tit\u00e1n-dioxid)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mesters\u00e9ges adal\u00e9kanyagk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k&nbsp;<em>E171<\/em>&nbsp;vagy&nbsp;<em>CI 77891<\/em>vagy&nbsp;<em>PW6<\/em>&nbsp;mint - feh\u00e9r - sz\u00ednes pigment).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Nature c\u00edm\u0171 foly\u00f3iratban 2017-ben megjelent tanulm\u00e1nyban a francia&nbsp;<em>Nemzeti Agr\u00e1rkutat\u00e1si Int\u00e9zet<\/em>&nbsp;(INRA) arr\u00f3l sz\u00e1molt be, hogy patk\u00e1nyoknak 100 napon kereszt\u00fcl tit\u00e1n-dioxiddal d\u00fas\u00edtott iv\u00f3vizet adtak. A d\u00f3zis megfelelt annak, amit az emberek naponta fogyasztanak az \u00e9lelmiszereken vagy kozmetikumokon kereszt\u00fcl. A vizsg\u00e1lat eredm\u00e9nyei azt mutatt\u00e1k, hogy kezdetben j\u00f3indulat\u00fa daganatok alakulnak ki, amelyek v\u00e9g\u00fcl rosszindulat\u00fa daganatt\u00e1 fejl\u0151dnek.<br>A szerz\u0151k megeml\u00edtik, hogy a tanulm\u00e1ny eredm\u00e9nyei nem felt\u00e9tlen\u00fcl vihet\u0151k \u00e1t emberekre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mivel a tit\u00e1n-dioxid r\u00e9szecskem\u00e9rete kisebb lehet 100 nm-n\u00e9l, a tit\u00e1n-dioxid a v\u00e9r-agy g\u00e1ton is \u00e1tj\u00e1rhat\u00f3. Oxidat\u00edv sejtstresszhez vezet, gyullad\u00e1sos reakci\u00f3kat v\u00e1lt ki (chron. T\u00fcd\u0151betegs\u00e9gek&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pnas.org\/doi\/10.1073\/pnas.1008155107\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Forr\u00e1s<\/a>&nbsp;okt\u00f3ber 25-\u00e9n), \u00e9s k\u00e9pes k\u00e1ros\u00edtani a genetikai anyagot is.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A n\u00e9met Bundestag (Tudom\u00e1nyos Szolg\u00e1latok) ez ut\u00f3bbira a Ref.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.bundestag.de\/resource\/blob\/557696\/9acba3e4bf8752b1507fae62ae6f2c5f\/wd-9---021-18-pdf-data.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">WD 9 - 3000 - 021\/18<\/a>&nbsp;a k\u00f6vetkez\u0151 meg\u00e1llap\u00edt\u00e1ssal: \"Mivel n\u00e9h\u00e1ny vizsg\u00e1lat a reprodukt\u00edv rendszerre gyakorolt lehets\u00e9ges negat\u00edv hat\u00e1sokra utalt, az EFSA tov\u00e1bbi vizsg\u00e1latok elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9t aj\u00e1nlja a reprodukt\u00edv rendszerre gyakorolt lehets\u00e9ges hat\u00e1sokra vonatkoz\u00f3 megl\u00e9v\u0151 adathi\u00e1nyok p\u00f3tl\u00e1s\u00e1ra\".<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Egy&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0278691520307043?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tanulm\u00e1ny<\/a>&nbsp;2020 december\u00e9t\u0151l \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagokat (sz\u00ednez\u00e9kek E171, E172, E174, E175 \u00e9s csom\u00f3sod\u00e1sg\u00e1tl\u00f3 E551) vizsg\u00e1ltak nanom\u00e9retben, \u00e9s bizony\u00edtott\u00e1k a gyomor-, m\u00e1j- \u00e9s idegrendszeri toxicit\u00e1s kiv\u00e1lt\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E200_Sorbinsaure_E201Natriumsorbat_E202_Kaliumsorbat_E203_Calciumsorbat\"><\/span>E200 (szorbinsav), E201 (n\u00e1trium-szorb\u00e1t), E202 (k\u00e1lium-szorb\u00e1t), E203 (kalcium-szorb\u00e1t).<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A szorbinsavat, n\u00e1trium-, k\u00e1lium- \u00e9s kalcium-szorb\u00e1tot szintetikusan \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151, \u00e9s tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k. A k\u00e1lium-szorb\u00e1t a term\u00e9szetben a bab\u00e9rf\u00e1k \u00e9retlen term\u00e9s\u00e9ben tal\u00e1lhat\u00f3 meg, m\u00edg a szorbinsav \u00e1ltal\u00e1ban a lev\u00e9ltetvekben, a bab\u00e9rbogy\u00f3kban \u00e9s a borban.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k gy\u00f3gyszerekben, ken\u0151cs\u00f6kben, datoly\u00e1ban, jeges te\u00e1ban, ketchupban, kozmetikai term\u00e9kekben, lekv\u00e1rban, majon\u00e9zben, olajbogy\u00f3ban, remoulade-ban, gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9fr\u00f6ccsben, szirupban, sz\u00f3jasz\u00f3szban, doh\u00e1nyban \u00e9s borban.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Norm\u00e1lis esetben a k\u00e1lium-szorb\u00e1t \u00fagy metaboliz\u00e1l\u00f3dik, mint egy zs\u00edrsav. Mivel azonban a <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/20036729\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tanulm\u00e1ny<\/a> Sevcan Mamur e.a. 2009-es tanulm\u00e1nya szerint a k\u00e1lium-szorb\u00e1t genotoxikus hat\u00e1ssal van a limfocit\u00e1kra, \u00e9s \u00e1llatk\u00eds\u00e9rletekben cs\u00f6kkenti a b\u00e9lfl\u00f3ra bakt\u00e9riumdiverzit\u00e1s\u00e1t. Ritk\u00e1n t\u00fal\u00e9rz\u00e9kenys\u00e9get, p\u00e9ld\u00e1ul csal\u00e1nki\u00fct\u00e9s kialakul\u00e1s\u00e1t is megfigyelt\u00e9k. Nagy d\u00f3zisokban in vitro r\u00e1kkelt\u0151 hat\u00e1st mutattak ki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A k\u00e9miailag rokon E201 (n\u00e1trium-szorb\u00e1t) haszn\u00e1lata 1998 \u00f3ta tilos az EU-ban, mivel bizony\u00edtottan genetikai k\u00e1rosod\u00e1st okozhat.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E_407_407a_Carrageen\"><\/span>E 407 \/ 407a (karrag\u00e9n)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A karrag\u00e9nt zsel\u00e9s\u00edt\u0151 \/ s\u0171r\u00edt\u0151 anyagk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k, pl. kr\u00e9mekben, hogy megakad\u00e1lyozz\u00e1k a kr\u00e9m sz\u00e9tv\u00e1l\u00e1s\u00e1t. Csaknem 17 000 \u00e9lelmiszerben tal\u00e1lhat\u00f3 meg (az E 407a k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 80-ban), m\u00e9g csecsem\u0151knek sz\u00e1nt term\u00e9kekben is.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A karrag\u00e9n, a v\u00f6r\u00f6s alg\u00e1kb\u00f3l (Furcellariaceae, Gigartinaceae, Hypneaceae, Solieriaceae) vagy Eucheuma alg\u00e1kb\u00f3l (E 407a - Eucheuma cottonii \u00e9s spinosum) el\u0151\u00e1ll\u00edtott adal\u00e9kanyag eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi szempontb\u00f3l igen ellentmond\u00e1sos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az EFSA azt tan\u00e1csolja, hogy 3 h\u00f3napos kor alatti csecsem\u0151k ne fogyasszanak karrag\u00e9nt, \u00e9s k\u00f6veteli, hogy \"tiszt\u00e1zni kell az emberekben el\u0151fordul\u00f3 gyullad\u00e1sos b\u00e9lbetegs\u00e9geket\", valamint a cukorbetegs\u00e9g kialakul\u00e1s\u00e1nak fokozott kock\u00e1zat\u00e1nak gyan\u00faj\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A karrag\u00e9n k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 v\u00e1ltozatokban (pl. \u03ba-(kappa-)karrag\u00e9n, \u03b9-(iota-)karrag\u00e9n \u00e9s \u03bb-(lambda-)karrag\u00e9n) \u00e1ll rendelkez\u00e9sre, amelyeknek viszont k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 hat\u00e1sai lehetnek, bele\u00e9rtve a r\u00e1kkelt\u0151 hat\u00e1sokat is (k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az alacsonyabb molekulat\u00f6meg\u0171ek).<br>\u00c1ltal\u00e1ban csak a nagyobb molekulat\u00f6meg\u0171 v\u00e1ltozatok enged\u00e9lyezettek, de ezek legfeljebb 5 % ar\u00e1nyban tartalmazhatnak kisebb molekulat\u00f6meg\u0171 v\u00e1ltozatokat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A probl\u00e9m\u00e1t s\u00falyosb\u00edtja az em\u00e9szt\u00e9s, mivel az \u00e1rtalmatlan v\u00e1ltozatok k\u00e1rosakk\u00e1 alakulhatnak \u00e1t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A t\u00e9m\u00e1val kapcsolatos \u00e1ltal\u00e1nos inform\u00e1ci\u00f3k a k\u00f6vetkez\u0151 dokumentumban tal\u00e1lhat\u00f3k&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/280020831_Carrageenan_A_review\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tanulm\u00e1ny<\/a>&nbsp;2013 \u00e1prilis\u00e1t\u00f3l el\u00e9g \u00e1tfog\u00f3an \u00f6sszefoglalj\u00e1k.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ebben a tanulm\u00e1nyban a karrag\u00e9n \u00e9s a karboxi-metil-cellul\u00f3zok (CMC) \u00e1ltal okozott kr\u00f3nikus gyullad\u00e1sos b\u00e9lbetegs\u00e9gek, p\u00e9ld\u00e1ul a Crohn-betegs\u00e9g \u00e9s a fek\u00e9lyes vastagb\u00e9lgyullad\u00e1s kialakul\u00e1s\u00e1t elemzik.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fped.2017.00096\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tanulm\u00e1ny<\/a>&nbsp;kezelt. Ezek a&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/13\/10\/3402\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tanulm\u00e1ny<\/a>&nbsp;az allergia kiv\u00e1lt\u00e1s\u00e1ra is f\u00e9nyt der\u00edt ebben az \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E460_Mikrokristalline_Cellulose\"><\/span>E460 (mikrokrist\u00e1lyos cellul\u00f3z)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A mikrokrist\u00e1lyos cellul\u00f3zt (MCC) iparilag t\u00f6lt\u0151anyagk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k. A cellul\u00f3z felfedez\u00e9se a&nbsp;<em>Anselme Payen<\/em>, egy francia vegy\u00e9sz, 1838-ban sz\u00fcletett.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Dr. J. Seidemann<\/em>&nbsp;1976-ban figyelmeztetett erre az anyagra, amelyr\u0151l azt \u00e1ll\u00edtj\u00e1k, hogy a szervezet nem metaboliz\u00e1lja, \u00e9s ez\u00e9rt v\u00e1ltozatlanul kiv\u00e1laszt\u00f3dik, mivel \"perzorpci\u00f3\" (nagyon finom, oldhatatlan r\u00e9szecsk\u00e9k felsz\u00edv\u00f3d\u00e1sa a b\u00e9lh\u00e1mon kereszt\u00fcl).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a \"mikrokrist\u00e1lyos\" kifejez\u00e9sben rejlik. A hagyom\u00e1nyos cellul\u00f3z ugyanis val\u00f3j\u00e1ban em\u00e9szthetetlen, \u00e9s v\u00e1ltozatlanul \u00e9s ugyanolyan mennyis\u00e9gben \u00fcr\u00fcl ki, mint amilyen mennyis\u00e9gben bevitt\u00e9k. A mikrokrist\u00e1lyos cellul\u00f3z ezzel szemben a nanom\u00e9teres tartom\u00e1nyban van, \u00e9s ez\u00e9rt k\u00e9pes \u00e1thatolni a b\u00e9lny\u00e1lkah\u00e1rty\u00e1n \u00e9s a v\u00e9r-agy g\u00e1ton. Mivel ezeket a r\u00e9szecsk\u00e9ket a szervezet nem tudja metaboliz\u00e1lni, kezdetben azt kell felt\u00e9telezni, hogy a szervezetben maradnak.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ek\u00f6zben az EFSA csak arra vonatkoz\u00f3an adhat tan\u00e1csot, hogy az MCC \"m\u00e9rs\u00e9kelten\" vagy \"majdnem\" old\u00f3dik-e n\u00e1trium-hidroxid-oldatban, mint pl.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/efsajournal\/pub\/4699\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">itt<\/a>&nbsp;itt olvashat\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legal\u00e1bbis az MCC-t be kellene tiltani a b\u00e9bi- \u00e9s csecsem\u0151t\u00e1pszerekben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az MCC \u00e1ltal okozott, a t\u00fcd\u0151 sejtsz\u00f6vet\u00e9t \u00e9rint\u0151 reverzibilis gyullad\u00e1st figyeltek meg ebben az esetben.&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S1569904808002206\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tanulm\u00e1ny<\/a>&nbsp;le\u00edrva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az MCC pozit\u00edv hat\u00e1sait mutatt\u00e1k ki az epe refluxban fell\u00e9p\u0151 l\u00fagos gyomorhurut kezel\u00e9s\u00e9ben ebben a vizsg\u00e1latban.&nbsp;<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/med\/9412131\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tanulm\u00e1ny<\/a>&nbsp;bizony\u00edtott.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E551_Siliciumdioxid\"><\/span>E551 (szil\u00edcium-dioxid)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A szil\u00edcium-dioxidot az \u00e9lelmiszeriparban, valamint a t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kkieg\u00e9sz\u00edt\u0151kben (\u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151kben) a csom\u00f3sod\u00e1s megakad\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ra old\u00f3szerk\u00e9nt vagy csom\u00f3sod\u00e1sg\u00e1tl\u00f3k\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A szil\u00edcium-dioxid a gyan\u00fa szerint b\u00e9lgyullad\u00e1st id\u00e9z el\u0151, mivel gyullad\u00e1sreakt\u00edv folyamatokat ind\u00edt el a b\u00e9lben. B\u00e1r ezt csak egerek dendritikus sejtjein v\u00e9gzett laborat\u00f3riumi k\u00eds\u00e9rletek sor\u00e1n bizony\u00edtotta a Hanspeter N\u00e4geli \u00far \u00e1ltal vezetett kutat\u00f3csoport a Z\u00fcrichi Egyetemen, az emberekre gyakorolt hat\u00e1sokkal kapcsolatos vizsg\u00e1latok m\u00e9g v\u00e1ratnak magukra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ezenk\u00edv\u00fcl a szil\u00edcium-dioxidot a szervezet nem tudja lebontani, \u00e9s a szervekben rakt\u00e1roz\u00f3dik. T\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt gyullad\u00e1sokhoz vezet, zavarokat okoz a sejtek anyagcser\u00e9j\u00e9ben \u00e9s a sejtek korai \u00f6reged\u00e9s\u00e9hez vezet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A szil\u00edcium-dioxid \u00e1rtalmatlans\u00e1g\u00e1t \u00fajra kellene \u00e9rt\u00e9kelni, mondja a\u00a0<em>Hanspeter N\u00e4geli<\/em>\u00a0a Z\u00fcrichi Egyetem \u00c1llatorvosi Farmakol\u00f3giai \u00e9s Toxikol\u00f3giai Int\u00e9zet\u00e9nek munkat\u00e1rsai a Nemzeti Kutat\u00e1si Program 64. sz\u00e1m\u00fa z\u00e1r\u00f3 kiadv\u00e1ny\u00e1ban.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.snf.ch\/media\/de\/WZHgU3CXDj9IKQqK\/Schlussbroschuere_NFP64_D.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\"A nanoanyagok lehet\u0151s\u00e9gei \u00e9s kock\u00e1zatai\"<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E572_Magnesiumstearat\"><\/span>E572 (magn\u00e9zium-sztear\u00e1t)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A magn\u00e9zium-sztear\u00e1t a sztearinsav s\u00f3ja, amely 96 % sztearinsavb\u00f3l \u00e9s 4 % magn\u00e9ziumb\u00f3l \u00e1ll. Szuperplasztikusk\u00e9nt\/szabad\u00edt\u00f3szerk\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k. A magn\u00e9zium-sztear\u00e1t nem fordul el\u0151 a term\u00e9szetben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A k\u00e1ros mell\u00e9khat\u00e1sok k\u00f6z\u00e9 tartozik az immunrendszer gyeng\u00fcl\u00e9se, valamint a l\u00e9tfontoss\u00e1g\u00fa anyagok \u00e9s t\u00e1panyagok felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s\u00e1nak k\u00e1rosod\u00e1sa. Az allergiz\u00e1l\u00f3 hat\u00e1s bizony\u00edtott a&nbsp;<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/23241129\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">itt<\/a>&nbsp;a fent le\u00edrt esetben.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E952_Cyclamat\"><\/span>E952 (ciklam\u00e1t)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A ciklam\u00e1t szint\u00e9n egy mesters\u00e9gesen el\u0151\u00e1ll\u00edtott diz\u00e1jneranyag, amely nem metaboliz\u00e1l\u00f3dik, hanem v\u00e1ltozatlan form\u00e1ban \u00fcr\u00fcl ki a ves\u00e9n kereszt\u00fcl. Ez az iv\u00f3v\u00edz szennyez\u0151d\u00e9s\u00e9t eredm\u00e9nyezi. K\u00eds\u00e9rletek kimutatt\u00e1k, hogy egerek h\u00edznak, miut\u00e1n ciklam\u00e1tot vettek be az iv\u00f3viz\u00fckbe.<br>Mindazon\u00e1ltal \u00e1llatk\u00eds\u00e9rletek kimutatt\u00e1k, hogy a b\u00e9lben l\u00e9v\u0151 bakt\u00e9riumok \u00f6sszet\u00e9tele megv\u00e1ltozott. A ciklam\u00e1tot egyes orsz\u00e1gokban a felt\u00e9telezett r\u00e1kkelt\u0151 hat\u00e1s miatt betiltott\u00e1k.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E953_Isomalt\"><\/span>E953 (izomalt)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az izomalt h\u00e1ztart\u00e1si cukorb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, a designer \u00e9des\u00edt\u0151szerek k\u00f6z\u00e9 tartozik, \u00e9s az \u00e9lelmiszeriparban maxim\u00e1lis mennyis\u00e9gi korl\u00e1toz\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl haszn\u00e1lhat\u00f3. Mivel \u00f6nmag\u00e1ban nem k\u00e9pes megfelel\u0151 m\u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9dess\u00e9get el\u0151\u00e1ll\u00edtani, m\u00e1s mesters\u00e9ges \u00e9des\u00edt\u0151szerekkel kombin\u00e1lva haszn\u00e1lj\u00e1k.<br>Mivel az izomalt nagy mennyis\u00e9gben hasmen\u00e9st okozhat, az \u00e9lelmiszeren fel kell t\u00fcntetni a \"Nagy mennyis\u00e9gben fogyasztva hashajt\u00f3 hat\u00e1s\u00fa lehet\" feliratot.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E954_Natriumsaccharin\"><\/span>E954 (n\u00e1trium-szacharin)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A n\u00e1trium-szacharin tartalma l\u00e9nyeg\u00e9ben megegyezik a fentiekkel. Az \u00e9lelmiszerekben val\u00f3 felhaszn\u00e1l\u00e1s hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9ke 80 mg \u00e9s 3 g k\u00f6z\u00f6tt van kilogrammonk\u00e9nt. A csal\u00e1nki\u00fct\u00e9s el\u0151fordul\u00e1sa eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi szempontb\u00f3l agg\u00e1lyos. A szacharint \u00e9s az aceszulf\u00e1m K-t szint\u00e9n a DNS-k\u00e1rosod\u00e1st kiv\u00e1lt\u00f3 anyagok k\u00f6z\u00e9 sorolt\u00e1k. A genotoxicit\u00e1s magasabb, mint az aszpart\u00e1m\u00e9.<br>A szennyv\u00edzszennyez\u00e9ssel kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy a mai napig nincs olyan szennyv\u00edztiszt\u00edt\u00f3 telep, amely k\u00e9pes lenne elt\u00e1vol\u00edtani ezt a mesters\u00e9ges \u00e9des\u00edt\u0151szert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E967_Xylit_Birkenzucker\"><\/span>E967 (xilit \/ ny\u00edrfacukor)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A ny\u00edrfacukor, amelyet k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 neveken, p\u00e9ld\u00e1ul xilit, xilit, pentanpentol (<em>2R,3r,4S)-Pentan-1,2,3,4,5-pentol<\/em> \/ <em>xil-1,2,3,4,5-pentanpentol<\/em>), cukorhelyettes\u00edt\u0151k\u00e9nt szolg\u00e1l, \u00e9s nem sz\u00e9nhidr\u00e1tk\u00e9nt, mint a cukor, hanem cukoralkoholk\u00e9nt van besorolva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A 10 %-n\u00e9l nagyobb t\u00f6meg\u0171 \u00e9lelmiszerekben jel\u00f6lni kell (t\u00falzott fogyaszt\u00e1s eset\u00e9n hashajt\u00f3 hat\u00e1s\u00fa), mivel puffad\u00e1st \u00e9s hasmen\u00e9st okozhat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tov\u00e1bb\u00e1, a szorbithoz, egy hasonl\u00f3 cukoralkoholhoz hasonl\u00f3an, ott van az a t\u00e9ny, hogy ezeket a b\u00e9lbakt\u00e9riumok erjesztik, ami egyr\u00e9szt a fent eml\u00edtett nemk\u00edv\u00e1natos hat\u00e1sokhoz, de esetleges intoleranci\u00e1hoz is vezet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A leg\u00fajabb n\u00e9metorsz\u00e1gi \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldi tanulm\u00e1nyok a tromb\u00f3zis \u00e9s az infarktusesem\u00e9nyek 60 % (l\u00e1sd m\u00e9g E968) n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t mutatj\u00e1k, mint p\u00e9ld\u00e1ul a 07.2024-es tanulm\u00e1ny. <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38842092\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A xilit prothrombotikus \u00e9s kardiovaszkul\u00e1ris kock\u00e1zattal j\u00e1r egy\u00fctt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E968_Erythrit_Erythritol\"><\/span>E968 (eritritol \/ eritritol)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az eritritol, mint <em>Xilit, szorbit, mannit<\/em> cukoralkohol, ez\u00e9rt a kock\u00e1zatok \u00e9s mell\u00e9khat\u00e1sok tekintet\u00e9ben azonosnak tekintend\u0151.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A tanulm\u00e1nyok ugyanezt a probl\u00e9m\u00e1t mutatj\u00e1k az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi hat\u00e1sok tekintet\u00e9ben. P\u00e9ld\u00e1ul a 02.2023-as amerikai tanulm\u00e1nyban <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41591-023-02223-9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A mesters\u00e9ges \u00e9des\u00edt\u0151szer, az eritritol \u00e9s a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri esem\u00e9nyek kock\u00e1zata<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E1400_Maltodextrin\"><\/span>E1400 (maltodextrin)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A maltodextrin mesters\u00e9gesen el\u0151\u00e1ll\u00edtott diz\u00e1jneranyag, \u00e9s a cukorhoz hasonl\u00f3an fogszuvasod\u00e1st okozhat. R\u00e1ad\u00e1sul a 120-as glik\u00e9mi\u00e1s indexe j\u00f3val magasabb, mint a h\u00e1ztart\u00e1si cukor\u00e9, amely 70-es. A cukorbetegs\u00e9g, a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9gek, s\u0151t, ak\u00e1r a korai hal\u00e1loz\u00e1s kock\u00e1zat\u00e1nak n\u00f6veked\u00e9s\u00e9hez is vezethet. A maltodextrin a szukral\u00f3z (E955) \u00e9des\u00edt\u0151szerrel egy\u00fctt haszn\u00e1lva kedvezhet az elh\u00edz\u00e1snak. \u00c1llatk\u00eds\u00e9rletek kr\u00f3nikus b\u00e9lgyullad\u00e1st, p\u00e9ld\u00e1ul Crohn-betegs\u00e9get vagy fek\u00e9lyes vastagb\u00e9lgyullad\u00e1st mutattak ki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az egyik v\u00e1ltozat a <em>em\u00e9szt\u00e9s\u00e1ll\u00f3<\/em> Maltodextrin, amely nem sz\u00edv\u00f3dik fel a szervezetben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bioverfugbarkeit\"><\/span>Biol\u00f3giai hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151s\u00e9g<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mindannyian \u00e1t\u00e9lt\u00fck m\u00e1r: \u00fcl\u00fcnk egy lez\u00e1rt sajt- vagy kolb\u00e1szcsomag el\u0151tt, \u00e9s egyszer\u0171en nem tudjuk kinyitni a csomagot!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A szervezet hasonl\u00f3 sorsra jut a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151kkel. Beveszi \u0151ket, de a szervezet csak r\u00e9szben k\u00e9pes felsz\u00edv\u00f3dni \u00e9s feldolgozni \u0151ket.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ez\u00e9rt fontos, hogy csak olyan hat\u00f3anyag-k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyeket szedj\u00fcnk, amelyek teljes m\u00e9rt\u00e9kben \u00e9s gyorsan a szervezet sz\u00e1m\u00e1ra hasznos\u00edthat\u00f3ak, azaz a biol\u00f3giai hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151s\u00e9g azt jelenti, hogy egy hat\u00f3anyag milyen m\u00e9rt\u00e9kben \u00e9s milyen gyorsan v\u00e1lik el\u00e9rhet\u0151v\u00e9 a v\u00e9r\u00e1ramban.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Der_Wirkstoff_Magnesium-Citrat\"><\/span>A hat\u00f3anyag: magn\u00e9zium-citr\u00e1t<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A magn\u00e9zium egy form\u00e1j\u00e1t k\u00edn\u00e1lj\u00e1k most itt, nevezetesen a magn\u00e9zium-citr\u00e1tot.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A magn\u00e9ziumk\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekben f\u0151k\u00e9nt a k\u00f6vetkez\u0151 vegy\u00fcleteket haszn\u00e1lj\u00e1k:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Magn\u00e9zium-szulf\u00e1t<\/li>\n\n\n\n<li>Magn\u00e9zium-oxid<\/li>\n\n\n\n<li>Magn\u00e9zium taur\u00e1t<\/li>\n\n\n\n<li>Magn\u00e9zium-citr\u00e1t<\/li>\n\n\n\n<li>Magn\u00e9zium-mal\u00e1t<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ha valaki arra t\u00f6rekszik. <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29679349\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tanulm\u00e1nyok<\/a> A magn\u00e9zium biol\u00f3giai hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151s\u00e9g\u00e9vel kapcsolatban meg\u00e1llap\u00edtott\u00e1k, hogy a magn\u00e9zium-citr\u00e1t \u00e9s a magn\u00e9zium-oxid rendelkezik a legrosszabb biol\u00f3giai hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151s\u00e9ggel, m\u00edg a magn\u00e9zium-mal\u00e1t biztos\u00edtja a legnagyobb hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151s\u00e9get.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fazit\"><\/span>K\u00f6vetkeztet\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mindenekel\u0151tt az \u00e9lelmiszer-adal\u00e9kanyagok \u00e9s az \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k gazdas\u00e1gilag \u00e9rdekes lehet\u0151s\u00e9get jelentenek a gy\u00e1rt\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra, hogy n\u00f6velj\u00e9k elad\u00e1saikat. Hat\u00e9kony marketinggel egy\u00fctt ezek jelent\u0151sen n\u00f6velhet\u0151k.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aki hisz a rekl\u00e1mok ellen\u0151rizetlen \u00e1ll\u00edt\u00e1sainak, az gyorsan teljes\u00edti a v\u00e1llalat t\u00f6rekv\u00e9seit, de ritk\u00e1n j\u00e1rul hozz\u00e1 a saj\u00e1t eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9hez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00e9lszer\u0171 teh\u00e1t alaposabban megvizsg\u00e1lni az \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k t\u00e9m\u00e1j\u00e1t, \u00e9s csak olyan term\u00e9keket haszn\u00e1lni, amelyek val\u00f3ban nem tartalmaznak adal\u00e9kanyagokat \u00e9s olyan \u00f6sszetev\u0151ket, amelyek nem k\u00e1rosak az eg\u00e9szs\u00e9gre, \u00e9s - az \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k eset\u00e9ben - nagym\u00e9rt\u00e9kben biol\u00f3giailag hasznosulnak.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Olvas\u00e1si id\u0151<\/span> <span class=\"rt-time\"> 7<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">percek<\/span><\/span>A fogyaszt\u00f3k azt szeretn\u00e9k, hogy az \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k adal\u00e9kanyagokt\u00f3l mentesek legyenek. Az ipar azonban sz\u00edvesen haszn\u00e1lja ki saj\u00e1t el\u0151ny\u00e9re a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 adal\u00e9kanyagok, p\u00e9ld\u00e1ul sz\u00ednez\u00e9kek vagy \u00e9des\u00edt\u0151szerek gy\u00e1rt\u00e1st el\u0151seg\u00edt\u0151 \u00e9s gazdas\u00e1gilag optimaliz\u00e1l\u00f3 tulajdons\u00e1gait. A drog\u00e9ri\u00e1kban, \u00e1ruh\u00e1zakban vagy magazinokban id\u0151r\u0151l id\u0151re lehet tal\u00e1lni rekl\u00e1mszelv\u00e9nyeket mintatasakokkal, olyan vonz\u00f3 rekl\u00e1mszlogenekkel, mint p\u00e9ld\u00e1ul \"T\u00e1mogassa izmait\" magn\u00e9zium-citr\u00e1ttal...&nbsp;<a href=\"https:\/\/csiag.eu\/hu\/blog\/2023\/06\/15\/nahrungsergaenzungsmittel-und-zusatzstoffe\/\" rel=\"bookmark\">Olvass tov\u00e1bb \"<span class=\"screen-reader-text\">\u00c9lelmiszer-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k \u00e9s adal\u00e9kanyagok<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[354,1641],"tags":[1645,1488,1510,1479,1644,1730,1495,1560,1500,1486,1569,1649,1503,1504,1581,1646,1103,1652,1655,1492,1760,1759,1561,1562,1499,1573,1506,1654,1656,1653,1767,1489,1766,1566,1567,1497,1575,1577,1571,1570,1481,1485,1647,1578,1659,1476,1478,1660,1579,1565,1657,1762,1563,1650,1764,1484,1648,1564,1475,1474,1496,1661,1731,1733,1505,1734,1732,1658,1483,1498,1568,1472,1509,1643,1761,214,1490,1763,1494,1502,1642,1574,1501,1572,1580,1507,1491,1482,1487,1508,1765,1651,1480,1493,1477],"class_list":["post-4597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-medizin-gesundheit","category-nahrungsergaenzungsmittel","tag-acesulfam-k","tag-adi","tag-allergen","tag-analysemethode","tag-aspartam","tag-bioverfuegbarkeit","tag-blut-hirn-schranke","tag-carrageen","tag-cellulose","tag-chronisch","tag-colitis-ulcerosa","tag-cyclamat","tag-darmepithel","tag-darmschleimhaut","tag-diabetes","tag-dna-schaeden","tag-durchfall","tag-e101","tag-e1400","tag-e171","tag-e201","tag-e202","tag-e407","tag-e407a","tag-e460","tag-e551","tag-e572","tag-e952","tag-e953","tag-e954","tag-eberesche","tag-efsa","tag-erbgutschaeden","tag-eucheuma-cottonii","tag-eucheuma-spinosum","tag-fortpflanzungssystem","tag-fuellstoff","tag-furcellariaceae","tag-gallenreflux","tag-gastritis","tag-gebrauchszweck","tag-genotoxisch","tag-genotoxizitaet","tag-gigartinaceae","tag-gykaemisch","tag-herstellerangaben","tag-herstellungsverfahren","tag-herz-kreislauf-erkrankungen","tag-hypneaceae","tag-iota-carrageen","tag-isomalt","tag-kaliumsorbat","tag-kappa-carrageen","tag-karzinogen","tag-konservierungsmittel","tag-krebserregend","tag-lactoflavin","tag-lambdacarrageen","tag-lebensmittel-zusatzstoffe","tag-lebensmittelzusatzstoffe","tag-lungenerkrankung","tag-magnesium-citrat","tag-magnesiummalat","tag-magnesiumoxir","tag-magnesiumstearat","tag-magnesiumsulfat","tag-magnesiumtaurat","tag-maltodextrin","tag-metabolismus","tag-mikrokristalline-cellulose","tag-morbus-crohn","tag-nahrungsergaenzungsmittel","tag-natriumhydroxidloesung","tag-natriumsaccharin","tag-natriumsorbat","tag-nebenwirkungen","tag-nem","tag-nesselsucht","tag-oxidativ","tag-persorbieren","tag-riboflavin","tag-rieselhilfe","tag-seidemann","tag-siliciumdioxid","tag-solieriaceae","tag-stearinsaeure","tag-titandioxid","tag-toxikologie","tag-toxisch","tag-trennmittel","tag-urticaria","tag-urtikaria","tag-verwendung","tag-zellstress","tag-zusammensetzung"],"modified_by":"Achim Goerner","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/csiag.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/csiag.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/csiag.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/csiag.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4597\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/csiag.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/csiag.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}