Nattō - Nattokináz és a tüskefehérje

A nattō egy hagyományos japán étel, amelyet főtt szójababból készítenek. Ezeket rizsszalmába csomagolják. A benne lévő Bacillus subtilis (más néven szénabacillus; gram-pozitív, anaerob növekedés) a főtt szójabab erjedését okozza, ami többek között nattokináz termelését eredményezi.

Az erjesztés körülbelül 124-szer annyi K2-vitaminvitaminok a B-vitamin komplexa szerinproteázok közé tartozó fibrinolitikus és amilolitikus enzim Nattokinázantibakteriális szerek Escherichia coli és Helicobacter pylori ellen Dipikolinsava poliszacharid Levan és Ammóniade a tartalma ízléstani okokból nem haladhatja meg a 0,2 %-t. Más, nem azonosított összetevők gátolják az intracelluláris kommunikációt, és hozzájárulhatnak a rákos sejtek kialakulásának megelőzéséhez.

Az alkatrész Nattokináz a kutatók szenteltek egy Tanulmány 2022 augusztusában, a National Library of Medicine - National Center of Biotechnology Information című folyóiratban megjelent, és többek között kimutatta, hogy az enzim Nattokináz képes lebontani a SARS-CoV-2 tüskefehérjét.

További kiegészítő információk állnak rendelkezésre itt letölthető.